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http://hdl.handle.net/123456789/234| Título: | Fábrica de pequeno porte de mandioca descascada congelada. |
| Autor(es): | Lima, Fernanda Barbosa de Sousa Oliveira, Milena Lima de Alvares, Paulo Henrique de Melo |
| Palavras-chave: | Agroindústria Mandioca - Processamento Alimento congelado |
| Data do documento: | Mai-2024 |
| Editor: | Emater-DF |
| Resumo: | A mandioca quando armazenada em temperatura ambiente apresenta reduzida durabilidade, demandando métodos eficazes de conservação pós-colheita para ampliar sua validade e minimizar perdas. O processamento da mandioca não só estende sua disponibilidade no mercado como também eleva a renda do produtor por meio da valorização do produto, além de fornecer ao consumidor um alimento de preparo conveniente. |
| Descrição: | 8 p.; il. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/234 |
| Aparece nas coleções: | Agroindústria |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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