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http://hdl.handle.net/123456789/114| Título: | Modelo de agroindústria de polpa de frutas. |
| Autor(es): | Lima, Fernanda Barbosa de Sousa Cascelli, Sônia Maria Ferreira |
| Palavras-chave: | Agroindústria Fruticultura Processamento de alimento Higiene de alimento |
| Data do documento: | 2019 |
| Editor: | Emater-DF |
| Resumo: | Com intuito de colaborar com o desenvolvimento de plantas na área de agroindústria, a Emater-DF desenvolveu modelos para facilitar e promover o acesso a estas informações. A planta de agroindústria de polpa de frutas foi planejada para que os produtores possam transformar em polpas as frutas de seus pomares, agregando valor aos produtos in natura. Foi planejada uma área de recepção para o recebimento e higienização desses alimentos. Esta planta baixa atende o produtor de pequeno porte. A área deste modelo é de 61m², com área de processamento de 20,45m². A capacidade de armazenamento é de 2.670 litros. |
| Descrição: | 1 f. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/114 |
| Aparece nas coleções: | Folderes |
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