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dc.contributor.authorCosta, Fábio Roberto Teixeira-
dc.contributor.authorCabral, Yokowama Odaguiri Enes-
dc.contributor.authorOliveira, Joana Pires Domingues de-
dc.date.accessioned2023-11-10T16:33:27Z-
dc.date.available2023-11-10T16:33:27Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationCOSTA, Fábio Roberto Teixeira; CABRAL, Yokowama Odaguiri Enes; OLIVEIRA, Joana Pires Domingues de. Métodos artesanais de processamento da mandioca no Distrito Federal. Brasília-DF: Emater-DF, 2023. 64 p.pt_BR
dc.identifier.issn1676-9279-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/204-
dc.description64 p.; il.pt_BR
dc.description.abstractEsta publicação foi elaborada para sanar as dúvidas de produtores sobre o processamento de produtos à base da mandioca, bem como o passo a passo para a fabricação de minimamente processados, farinha de mandioca, farinha de crueira, massa puba, massa de mandioca ou tapioca integral e fécula de mandioca ou polvilho. O objetivo é compartilhar o conhecimento adquirido durante vários anos de prestação de assistência técnica, sobretudo, aos pequenos produtores rurais familiares do Distrito Federal (DF) e Região Integrada de Desenvolvimento do Distrito Federal e Entorno (Ride), e a quem mais se interessar pelo processamento da mandioca, além de subsidiar o desenvolvimento dessa atividade para novos adeptos.pt_BR
dc.publisherEmater-DFpt_BR
dc.relation.ispartofseries32;Coleção Emater-DF-
dc.subjectMandiocapt_BR
dc.subjectFarinhapt_BR
dc.subjectPolvilhopt_BR
dc.subjectAssistência técnicapt_BR
dc.subjectExtensão ruralpt_BR
dc.subjectBoas práticas de fabricaçãopt_BR
dc.titleMétodos artesanais de processamento da mandioca no Distrito Federal.pt_BR
dc.typeBookpt_BR
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